ПРОЄКТУВАННЯ ТА КОНСТРУЮВАННЯ ЕКСПЛУАТАЦІЙНИХ ПОКАЗНИКІВ РОБОТИ РОТАЦІЙНИХ ПЕЧЕЙ

Автор(и)

  • Віктор Федорів Хмельницький національний університет https://orcid.org/0000-0002-4499-0910
  • Мирослав Стечишин Хмельницький національний університет https://orcid.org/0000-0001-5780-2790
  • Андрій Мартинюк Хмельницький національний університет https://orcid.org/0000-0001-8277-1308
  • Володимир Люховець Хмельницький національний університет https://orcid.org/0000-0002-6978-7820
  • Віктор Маньков Хмельницький національний університет
  • Олексій Степанець Хмельницький національний університет

DOI:

https://doi.org/10.30890/2709-1783.2025-39-00-008

Ключові слова:

baking, oven, productivity, dough pieces, sliced loaf, recirculation, steam generator, rotation mechanism, trolley, drive, design

Анотація

This article discusses the problems of baking bakery products. In the bread baking production line, the oven occupies a leading position. This is due to the fact that the entire complex of processes related to the production of bread is completed in the o

Downloads

Опубліковано

2025-06-30

Як цитувати

Федорів, В., Стечишин, М., Мартинюк, А., Люховець, В., Маньков, В., & Степанець, О. (2025). ПРОЄКТУВАННЯ ТА КОНСТРУЮВАННЯ ЕКСПЛУАТАЦІЙНИХ ПОКАЗНИКІВ РОБОТИ РОТАЦІЙНИХ ПЕЧЕЙ. SWorld-Ger Conference Proceedings, 1(gec39-00), 13–18. https://doi.org/10.30890/2709-1783.2025-39-00-008

Номер

№ gec39-00 (2025): Значення інновацій для сучасного світу '2025

Розділ

Тези

Ліцензія

Авторське право (c) 2025 Автори

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Статті цього автора (авторів), які найбільше читають